ホウレンソウは根本を十文字に切るとうまくゆでられる。
ホウレンソウは葉と茎を同時に茹でてしまうと、葉がクタクタになってしまいます。
そこで、ゆでる前に、ホウレンソウの茎の根本に十字の切込みを入れてみるといいでしょう。
沸騰したお湯に茎の根本から入れて、ひと呼吸おいてから葉を入れます。。
茎がしんなりしてきたら全体がゆであがります。
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